Устраиваем незабываемый фуршет!

Первоначально, фуршет был придуман во Франции и дословно переводится так: «на вилку» [фр. fourchett букв. вилка]. Основной целью фуршета считается живое общение за приятным застольем. Давайте же рассмотрим основные советы по составлению праздничного меню от ACHNER CATERING.

кейтеринг в Сочи

Традиционно фуршет проводят в просторном помещении с большими столами. Считается, что их ножки должны быть прикрыты скатертью. Посуду ставят стопками для экономии места. Для напитков предусматривается отдельный стол. Особое внимание уделяют оформлению: букеты цветов, свечи, корзины с фруктами отлично подойдут. Если фуршет привязан к определенному празднику, то и декор должен соответствовать.

банкет в Сочи под ключ

банкет в Сочи кейтеринг

Фуршет не предполагает сложных больших блюд. Ассорти различных блюд угодит даже самому искушенному гурману, поэтому на столе должны присутствовать овощные, мясные и рыбные закуски. Как правило, в меню входят блюда, которые можно есть только вилкой или просто обойтись тарталетками и канапе.

Просто – значит, вкусно

Канапе – простая, но, в то же время, оригинальная закуска. Форма зависит от фантазии повара. Наиболее популярные начинки: сыр, красная рыба и лимон, мясная нарезка и свежая зелень.

Тарталетки – это еще одно свежее решение для фуршета. Небольшие песочные корзиночки, начинённые салатом, икрой, сыром или любой мясной или рыбной нарезкой по вашему вкусу. Тарталетки также можно начинить сладкой начинкой, будь то заварной крем, взбитые сливки, свежие фрукты или ягоды.

фуршет в Сочи

фуршет в Сочи под ключ

Закуски на шпажках можно часто встретить на светских вечеринках, так как они являются эталоном здорового питания. Ингредиенты подбираются по сезону: кубики моцареллы, маслины, огурец и помидор черри, ветчина, болгарский перец, лист салата, копченая курица и чернослив, королевские креветки в соусе, твердый сыр и пепперони, сыр с плесенью и виноград без косточек.

фуршет в Сочи под ключ

Здоровье – превыше всего
На стол мы подаём только свежие продукты высокого качества.

фуршет в Сочи под ключ

Великолепные соусы
Подача соусов придаст любому блюду неповторимый вид и добавит новые нотки вкуса. Мы готовим традиционные соусы итальянской, французской и японский кухни, а также используем наши местные кавказские виды соусов (аджика, ткемали, сацибели).

фуршет в Сочи

Вкуснейшие десерты
Окончание празднества принято завершать парочкой десертов.
Чизкейк, ароматный бисквит, пахлава и чурчхела (для местного колорита) и ассорти из фруктов.
Выбор за вами. Красиво нарезанные фрукты дополнят основное меню, немного взбитых сливок, безе, джема или печенья не оставят равнодушными никого.

фуршет в Сочи под ключ

Фуршеты от ACHNER CATERING помогут вам организовать достойный прием гостей и приятное времяпрепровождение!